CÁCH KHỬ MÙI TANH CỦA MẮT CÁ NGỪ

“Đèn pha của biển cả”, đó là cái tên mỹ miều mà người dân đặt cho món mắt cá ngừ đại dương. Phần mắt cá tưởng như không có giá trị, nhưng gần đây đã trở thành một món ăn đặc sản có một – không – hai.
Cá ngừ đại dương thường nặng từ 40-50 ký, nên cầu mắt cũng khá to, có trọng lượng khoảng 100-200gr/ mắt. Ban đầu, khi làm cá, người ta thường bỏ mắt. Nhưng thấy mắt cá ngừ quá to, bỏ phí thì rất uổng nên người dân kì công tìm cách chế biến, cuối cùng đã làm nên nhiều món ăn với hương vị độc đáo.
Khó nhất trong chế biến là việc khử mùi tanh của mắt cá ngừ. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện, hãy đọc ngay bài viết bên dưới nhé!

Cách bước thực hiện

Mắt cá ngừ rất to nhưng người ta thường chỉ lấy phần cầu của mắt để ăn.

Muốn khử mùi tanh, bạn có thể làm theo các bước như sau:
– Mắt cá ngừ rửa sơ qua nước lạnh.
– Đun sôi nước có bỏ muối, chần mắt cá ngừ qua nước muối nấu sôi.
– Rửa sạch lại với nước.
– Loại bỏ tất cả gân máu trong mắt cá.
– Mang đi hấp với lá dứa, sả, gừng để ngấm đủ mùi hương và giảm mùi tanh.
– Tiếp theo là ướp luôn gia vị cho mắt cá tùy theo món bạn muốn chế biến. Việc này vừa giúp mắt cá ngấm gia vị, vừa không bị tanh khi nấu.

Có thể chế biến thành các món ăn nào?

Tuy khiến nhiều thực khách e ngại vì hình dáng, thế nhưng, một khi đã thử qua món mắt cá ngừ, bạn chắc chắn sẽ còn mãi vương vấn.

Mắt cá ngừ có thể chế biến thành nhiều món như tiềm thuốc bắc, hầm tiêu xanh, chưng cách thủy v.v…

Cách làm rất đơn giản đúng không ạ?

Trên đây, Thucphamsi.vn vừa mách cho bạn mẹo để khử mùi tanh của mắt cá ngừ khi chế biến.

Ở bài viết tiếp theo, Thucphamsi.com sẽ hướng dẫn các bạn cụ thể hơn cách chế biến các món ăn từ mắt cá ngừ cực thơm ngon, độc đáo nhé.

Tại Thucphamsi.vn cũng có bán mắt cá ngừ nếu bạn cần mua đó nha.

Hãy theo dõi Thucphamsi.vn để xem những bài viết tiếp theo nhé!

Thông tin về Thucphamsi.vn

● Thucphamsi.vn là nơi cung cấp các loại thực phẩm tươi sống, đông lạnh, các loại thủy hải sản giúp bạn có nhiều lựa chọn đa dạng cho bữa ăn gia đình.

● Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, chúng tôi có nhiều kinh nghiệm lựa chọn các loại thực phẩm tươi, ngon, an toàn và tự hào được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.

Cách Thức Đặt Hàng:

● Quý khách đặt hàng qua website hoặc gọi ngay số hotline.

● Quý khách vui lòng đặt hàng trước một ngày để chúng tôi chuẩn bị. Thucphamsi.com sẽ giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và  PHÂN PHỐI ĐI CÁC TỈNH (đặc biệt sẽ FREE SHIP khu vực TPHCM).
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách.

Website: thucphamsi.vn
Hotline: 0979.963.659