Gan của các loài động vật có vú, các loại gia cầm, các loại cá và một số động vật khác thường được sử dụng như một loại thức ăn phổ biến của con người. Trong số đó thì Gan bò khá được ưa chuộng bởi hương vị dễ ăn, dễ chế biến thành các món vô cùng bổ dưỡng. Để biết thêm thông tin về Gan bò, cùng Thực Phẩm Sỉ tìm hiểu thêm dưới bài viết này nhé!

Gan bò là gì?

Gan bò là bộ phận lớn nhất trong nội tạng của con bò, nó chiếm diện tích khá lớn trong cơ thể bò đảm nhận vai trò hấp thụ các chất điện giải, nước, các vitamin và khoáng chất thiết yếu để cơ thể bò có đủ chất dinh dưỡng hoạt động, bên cạnh đó gan bò còn đảm nhận vai trò thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể bò. 

Ở nhiều quốc gia, gan bò là phần được sử dụng rất nhiều trong bữa ăn hàng ngày tại các gia đình. Nhằm hỗ trợ cho sức khỏe sinh sản, tăng khả năng phát triển cho cơ thể. Bên cạnh đó, nó còn nâng cao năng lượng và nhiều tác dụng khác.

Giá trị dinh dưỡng của gan bò

Trong gan bò có chứa Vitamin B12 giúp hỗ trợ chức năng não được khỏe mạnh và hỗ trợ cho quá trình hình thành DNA, hồng cầu. Vitamin A, hỗ trợ tăng thị lực, tăng chức năng sinh sản và hệ miễn dịch, giúp cho các cơ quan như tim và thận được hoạt động bình  thường.

Trong gan còn chứa Sắt. Nó là chất dinh dưỡng thiết yếu hỗ trợ cho quá trình đưa oxy đi khắp cơ thể. Trong gan bò là sắt Heme, đây là loại chất rất dễ hấp thụ cho cơ thể. 

Gan Bò Cung Cấp Lượng Protein Cao, Chứa Ít Calo. Lượng Protein cao có trong gan bò rất tốt cho việc giảm cân nhờ vào việc giảm cơn đói và giảm cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, bổ sung nhiều Protein cũng giúp tăng lượng Calo cơ thể sử dụng để hoạt động, tăng tốc độ trao đổi chất. Hay nói đơn giản là cơ thể  của bạn sẽ tiêu hao nhiều Calo hơn, giúp cho quá trình giảm cân trở nên hiệu quả  hơn. 

Vậy nên, có thể nói, đây là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại rất ít Calo, đặc biệt phù hợp với những người đang muốn giảm cân.

Gan bò giá bao nhiêu tiền 1kg?

Gan bò nguồn nguyên liệu khá hấp dẫn và được ưa chuộng, tìm mua cũng khá nhiều nhưng giá gan bò cũng không quá cao chỉ dao động ở mức 30.000 – 50.000 đ/kg.

Gan bò mua ở đâu giá sỉ tại TP HCM?

Gan bò không khó để tìm mua trên thị trường TPHCM tuy nhiên để có được gan bò sạch, đảm bảo, tươi mới không phải ở đâu cũng có bán. Với một tín đồ đam mê những thực phẩm tươi ngon, chất lượng, giá cả phải chăng thì thật sự không thể bỏ qua. Nếu chưa biết mua ở đâu thì hãy đến với Thực Phẩm Sỉ (thucphamsi.vn) chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn các sản phẩm tốt nhất !

Đây là nơi cung cấp thịt bò, lòng bò, Gan bò và phụ phẩm bò tươi mỗi ngày cho các nhà hàng, quán nhậu trong địa bàn TPHCM và các tỉnh thành lân cận.

Thực Phẩm Sỉ chuyên cung cấp gan bò tươi chất lượng nhất ở TPHCM, luôn đảm bảo hàng tươi mới, an toàn vệ sinh thực phẩm. Khách mua hàng tại thucphamsi.vn rất nhiều và điều hài lòng về chất lượng sản phẩm tại đây đó nhé.

Các món ngon từ Gan bò

Gan bò xào dứa (thơm) 

Vừa ngọt lại hơi chua đảm bảo ăn hoài mà không ngán nha 

*Nguyên liệu: Gan bò, hành ( lá, nguyên cây loại to đều được ), dứa (thơm) 1 quả, cà chua, tỏi, ớt, bột năng, sữa tươi không đường, dầu hào, tương ớt, dầu ăn.

*Cách làm: 

– Bước 1: Sơ chế gan bò

Cắt gan bò thành từng lát nhỏ sao cho vừa ăn rồi ngâm với sữa tươi không đường khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất.

Đun sôi một nồi nước, cho vào đó 1 muỗng canh bột năng và 1 muỗng canh hạt nêm rồi vớt gan bò ngâm ra và cho vào nồi để luộc sơ. Cách làm này sẽ khiến gan bò loại bỏ được chất bẩn và giảm được mùi hôi.

Chần sơ gan bò khoảng 1 – 2 phút cho gan săn lại thì vớt ra và cho vào 1 tô nước lạnh. Vớt gan bò ra tô và ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê tương ớt rồi trộn đều.

– Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn có thể mua thơm đã được gọt sẵn để tiết kiệm thời gian. Sau đó cắt nhỏ chúng thành từng miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch rồi cắt thành 6 phần bằng nhau hình múi cau.

Hành cũng rửa sạch rồi cắt thành khúc dài khoảng 1 ngón tay với hành to, còn hành lá thì cắt nhỏ như bình thường

Tỏi bỏ vỏ rồi đập dập và không cần băm nhỏ. Ớt rửa sơ với nước sạch rồi băm nhỏ.

– Bước 3: Xào gan bò

Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần tỏi đập và ớt băm vào vàphi cho thơm.

Tỏi và ớt thơm thì bạn cho phần gan bò vào và xào đều tay khoảng 3 – 5 phút.

Tiếp tục cho thơm, cà chua và bông hành và xào chung. Lúc này bạn nên xào với lửa lớn để rau củ giòn và không bị chảy nước khoảng 2 – 3 phút nữa là hoàn thành.

– Bước 4: Thưởng thức thôi. Gan bò xào thơm (dứa) vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Gan bò mềm, không bị dai, rau củ thì vừa chín tới chua chua ngọt ngọt. Rắc thêm một ít tiêu rồi ăn cùng với 1 chén nước mắm ớt cay nồng thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào!

Pate Gan bò

Món ngon cho bữa sáng nhanh chóng

*Nguyên liệu: Gan bò 500 gr, Hành tây 1 củ, Sữa tươi không đường 220 ml Bột ngũ vị hương 1 muỗng canh, Bơ thực vật 3 muỗng canh

*Cách làm: 

– Bước 1: Sơ chế gan bò

Rửa sạch gan bò, sau đó thái thành nhiều lát mỏng.

Tiếp theo, ngâm gan với sữa tươi không đường khoảng 1 tiếng.

Sau 1 tiếng, rửa gan lại nhiều lần với nước sạch rồi cắt khúc nhỏ, để ráo.

– Bước 2: Ướp gan bò

Cho vào tô phần gan bò đã sơ chế, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương. Trộn đều rồi ướp 30 phút.

– Bước 3: Xào gan bò với hành tây

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh bơ thực vật, 1 củ hành tây cắt hạt lựu.

Xào hành tây khoảng 2 – 3 phút thì cho gan bò vào đảo đều, đậy nắp và nấu đến khi gan chín đều.

– Bước 4: Xay nhuyễn gan bò

Cho vào máy xay sinh tố phần gan xào đã để nguội, sau đó xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. (Có thể thêm bí đỏ luộc vào xay để thêm chất xơ và vị ngon nhé)

– Bước 5: Đổ khuôn

Cho gan đã xay vào khuôn, sau đó bạn rưới lên trên mặt 1 muỗng canh bơ tan chảy rồi đậy kín nắp lại.

Cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi pate cứng lại là hoàn tất.

– Bước 6: Thành phẩm

Gan bò sau khi hoàn thành thơm nhẹ mùi bơ, khi ăn thì bùi bùi beo béo, ăn cùng với bánh mì, ngon hết chỗ chê.

– Bước 7: Cách bảo quản pate gan bò

Bạn có thể cho pate vào ngăn mát tủ lạnh, đậy nắp kín và bảo quản được 2 – 3 tuần.

Vì pate tự làm, không sử dụng chất bảo quản nên tốt nhất bạn ăn sớm, khoảng 1 tuần để đảm bảo sức khỏe.

Sử dụng dụng cụ sạch để lấy pate, ăn tới đâu lấy tới đó, không dùng đũa, muỗng khuấy trộn pate.

Lưu ý khi mua Gan bò

Nên chọn gan có màu đỏ sẫm hoặc tím nhạt. Sờ vào có cảm giác mềm mịn

Chọn mua những miếng gan có độ đàn hồi tốt, khi dùng tay ấn vào gan thì bị lõm xuống, khi rút tay ra vết lõm phồng trở lại thì đó là gan tươi.

Không chọn gan có mùi hôi, màu gạch non, vàng hoặc bạc trắng, cầm vào thì thấy nhũn, đó là gan của những động vật bị bệnh. 

Nếu cần nguyên liệu tươi ngon mà chưa biết tìm ở đâu thì hãy đến với Thực Phẩm Sỉ nhé. Chúc bạn ngon miệng!

Cách mua Gan bò tại Thực Phẩm Sỉ 

Để có thể đặt mua gan bò tại Thực Phẩm Sỉ, khách hàng có thể đặt mua theo các phương thức sau đây:

– Liên hệ trực tiếp: 0979.963.659

– Đặt hàng qua Website: www.thucphamsi.vn

– Cửa hàng: Số 9, Hiệp Bình, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức.

– Facebook: facebook.com/www.thucphamsi.vn

Cách thức mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc đặt hàng online đều rất dễ dàng và nhanh chóng, khách hàng hãy chọn cách nhanh nhất cho mình nhé.