Phá lấu lòng bò với cách nấu thơm ngon trọn vị

Nhắc đến phá lấu lòng bò, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những gánh hàng rong trước cổng trường hoặc ven đường phố Sài Gòn. Hình ảnh nồi nước dùng nghi ngút khói, thoảng mùi ngọt béo đặc trưng của ngũ vị hương và nước cốt dừa, gợi lên bao ký ức đẹp của học sinh, sinh viên. Giờ đây, bạn không cần tìm đâu xa vì đã có thể tự tay chế biến món phá lấu lòng bò thơm ngon, đúng vị ngay tại nhà. Cùng Thucphamsi.vn học cách nấu đơn giản mà cực hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu món phá lấu lòng bò

• 500g dừa nạo
• 50g gừng
• 2kg lòng bò (lá sách, khăn lông, lách, gân)
• Gia vị: bột ngũ vị hương, bột cà ri, cà ri dầu, lá cà ri, hoa hồi, quế, bông tai vị, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt băm, tỏi băm, hành băm, riềng xay, nước màu.

Các bước thực hiện món phá lấu lòng bò

1. Làm nước cốt dừa

• Dùng 500g dừa nạo bóp kỹ, không thêm nước, vắt lấy khoảng 300ml nước cốt.
• Sau đó, cho thêm nước vào phần dừa đã vắt, bóp thêm để lấy 2 – 4 lít nước dão tùy lượng lòng bò.

2. Sơ chế lòng bò

• Lòng bò mua về, dùng muối bóp thật kỹ để loại bỏ mùi hôi.
• Đun sôi nồi nước, thêm gừng đập dập và muối, cho lòng bò vào trụng qua. Sau đó vớt ra, xả sạch lại với nước lạnh.
• Nhồi lòng bò với muối thêm lần nữa, rửa sạch, để ráo.

3. Ướp lòng bò

• Trộn hỗn hợp gia vị gồm:
  • 1/2 muỗng canh ngũ vị hương
  • 1/2 muỗng canh bột cà ri
  • 1 muỗng canh muối
  • 1 muỗng canh đường, bột ngọt, hạt nêm
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 hũ cà ri dầu
  • 1/2 muỗng canh ớt xay, tỏi băm, hành băm, riềng xay
  • Vài giọt nước màu cam, 1 muỗng canh nước mắm
• Cắt lòng bò thành miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp gia vị trên trong 1 giờ.

4. Xào lòng bò

• Phi thơm hành, tỏi, riềng, hoa hồi, quế, tai vị và lá cà ri trong dầu nóng.
• Thêm lòng bò đã ướp vào, xào đến khi săn lại.

5. Nấu phá lấu

• Bắc nồi nước dão dừa lên bếp, cho lòng bò đã xào vào.
• Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, hầm lòng bò đến khi thật mềm.
• Khi lòng bò đã mềm, thêm nước cốt dừa vào.
• Nêm lại gia vị: muối, đường phèn, nước mắm cho vừa ăn.

Trình bày và thưởng thức

• Múc phá lấu ra chén, ăn kèm với bánh mì hoặc rau răm, muối tiêu chanh, hoặc nước chấm chua ngọt.
• Món phá lấu thơm lừng, đậm đà, lòng bò dai mềm hòa quyện với nước dùng béo ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà.

Thucphamsi.vn – Địa điểm cung cấp lòng bò tươi ngon, chất lượng tại TP.HCM

Để món phá lấu lòng bò đạt độ ngon nhất, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon rất quan trọng. Thucphamsi.vn tự hào là nơi cung cấp lòng bò, thịt bò và các loại thực phẩm tươi sống, hải sản đông lạnh chất lượng cao tại TP.HCM.

Vì sao nên chọn Thucphamsi.vn?

• Nguồn cung cấp uy tín: Các sản phẩm được kiểm định chất lượng chặt chẽ trước khi đến tay khách hàng.
• Đa dạng sản phẩm: Không chỉ có lòng bò, chúng tôi còn cung cấp thịt bò tươi sống, hải sản đông lạnh và nhiều loại thực phẩm khác.
• Giá cả hợp lý: Đảm bảo giá cạnh tranh, phù hợp với mọi nhu cầu mua sắm.
• Dịch vụ tận tâm: Hỗ trợ giao hàng nhanh chóng, tận nơi trên toàn quốc.

Thông tin liên hệ

• Website: https://thucphamsi.vn
• Fanpage: facebook.com/www.botogiasi
• Hotline: 0979.963.659
• Email: tranthanhtrangkt@gmail.com
• Thời gian làm việc: 7:00 AM – 20:00 PM

Phá lấu lòng bò không chỉ là món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn sum vầy gia đình. Với cách làm đơn giản mà thơm ngon, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Đừng quên ghé Thucphamsi.vn để chọn mua lòng bò tươi ngon và đảm bảo chất lượng. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!