3 CÔNG THỨC LÀM MÓN DẺ SƯỜN BÒ TUYỆT HẢO BẠN KHÔNG THỂ BỎ QUA

Thịt bò đã quá quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của chúng ta, và thường chúng ta chỉ chú ý tới các phần thịt khác mà bỏ quên phần thịt tuyệt ngon của con bò – đó chính là dẻ sườn bò.
Nếu đã quá chán với các món ăn từ thịt bò thông thường, sao bạn không thử những công thức làm món dẻ sườn bò tuyệt hảo dưới đây.

1. Dẻ sườn bò sốt tiêu đen

Nguyên liệu:

– 500g dẻ sườn bò.
– Bột năng, bột mì.
– Tỏi, hành tím, gừng.
– Gia vị: tiêu, đường, sốt tương đen, rượu trắng, giấm, dầu ăn..

Các bước chế biến

Bước 1: 10g hành, 10g tỏi, 10g gừng đem băm nhuyễn.

Bước 2: Dẻ sườn bò ngâm qua nước giấm 5 phút sau đó rửa lại với nước lạnh cho sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Ướp dẻ sườn bò với ½ chỗ hành, tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh sốt tiêu đen, 1 thìa cà phê rượu trắng, 2 muỗng canh dầu ăn, ½ thìa canh tiêu đen trộn đều với sườn ướp khoảng 30 phút, rồi cho vào 4 muỗng cà phê bột mì trộn đều lên.

Bước 4: Cho dầu vào chảo, dầu nóng chiên sườn vàng đều hai mặt với lửa nhỏ, sườn chín vớt ra dĩa.

Bước 5: Chắt bớt dầu, cho chỗ hành, tỏi, gừng băm nhuyễn còn lại vào phi thơm.

Bước 6: Cho 1 muỗng canh sốt tiêu đen, 20ml nước lọc, 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng canh tiêu vào chảo đảo đều và cho sườn vào nấu 10 phút với lửa nhỏ, nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa ăn.

Bước 7: Hòa tan 3 thìa cà phê bột năng vào 30ml nước lọc sau đó đổ vào chảo sườn, nấu thêm 3 phút cho sệt nước, dẻ sườn bò và các gia vị quyện vào nhau là được.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món dẻ sườn bò sốt tiêu đen thơm ngon hấp dẫn ăn kèm cơm trắng hay bún khô đều ngon.

2. Dẻ sườn bò nướng

Nguyên liệu:

– 900g dẻ sườn bò.
– Tỏi, ớt tươi, sả.
– Gia vị: muối, đường, bột ngọt, xì dầu, dầu điều, ớt bột, ngũ vị hương, tương cà…

Các bước chế biến

Bước 1: Dẻ sườn bò ngâm qua nước giấm 5 phút sau đó rửa lại với nước lạnh cho sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho vào cối xay 10g tỏi, 15g ớt tươi, 20g ớt bột, 15g nước tương, 3g bột ngọt, 4g muối, 20ml dầu điều, 1/3 thìa cà phê ngũ vị hương, 7g đường, 5g sả xay nhuyễn làm nước sốt ướp sườn.

Bước 3: Đổ hỗn hợp sốt ướp vào cái tô lớn cho sườn vào trộn đều, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để trong ngăn mát 3 tiếng hoặc để qua đêm cho sườn ngấm gia vị.

Bước 4: Cho 15ml dầu ăn, 10g ớt bột, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, ½ thìa cà phê tiêu trộn đều làm sốt quét khi nướng.

Bước 5: Có thể nướng bằng lò nướng hoặc bếp than đều được. Nếu dùng lò nướng thì bật sẵn ở 200 độ C trước 10 phút rồi xếp dẻ sườn bò vào khay nướng có lót giấy nến. Nếu dùng bếp than nhớ chú ý canh lửa vừa phải tránh bị cháy hoặc chín không đều.

Bước 6: Trong khi nướng cứ khoảng 5 phút lại phết hỗn hợp sốt ướp lên 2 mặt sườn.

Bước 7: Trình bày ra dĩa và thưởng thức. Chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

3. Canh dẻ sườn bò Hàn Quốc

Nguyên liệu:

– 500g dẻ sườn bò.
– 30g sâm tươi.
– 20g táo đỏ.
– 2 củ cải trắng.
– Nấm kim châm.
– Tỏi, hành tím, ngò rí, hành lá.
– Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm…

Các bước chế biến

Bước 1: Dẻ sườn bò ngâm qua nước giấm 5 phút sau đó rửa lại với nước lạnh cho sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Nhân sâm cắt lát mỏng. Củ cải gọt vỏ cắt khoanh 2cm. Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Hành lá cắt đầu bỏ riêng, thân và ngò rí cắt nhỏ. Nấm kim châm tách nhỏ ngâm muối.

Bước 3: Làm nóng dầu phi thơm tỏi và hành tím băm, cho dẻ sườn bò, 1 lít nước cùng phần đầu hành vào ninh mềm, nêm chút muối và tiêu.

Bước 4: Nước sôi lần 1, vặn lửa nhỏ đun liu riu đến khi mềm. Trong quá trình hầm liên tục hớt bọt cho nước trong, không bị đục.

Bước 5: Sau khi sườn mềm, lần lượt cho nhân sâm, táo đỏ, củ cải trắng vào nấu cùng. Khi củ cải chuyển màu trong thì nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 6: Cho tiếp nấm kim châm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 7: Múc canh ra tô, rắc ít tiêu và hành ngò lên mặt trang trí và thưởng thức.

Rất hấp dẫn đúng không ạ?

Trên đây là một số công thức chế biến món dẻ sườn bò tuyệt hảo mà Thucphamsi.vn sưu tầm được.
Hy vọng với những công thức trên, bạn sẽ có thêm vào thực đơn các món ăn phong phú, thơm ngon để chiêu đãi gia đình.

Tại Thucphamsi.vn cũng có bán dẻ sườn bò nếu bạn cần mua đó nha.
Hãy theo dõi Thucphamsi.vn để xem những bài viết tiếp theo nhé! Chúc các bạn thành công khi thực hiện các món ăn trên.

Thông tin về Thucphamsi.vn

● Thucphamsi.vn là nơi cung cấp các loại thực phẩm tươi sống, đông lạnh, các loại thủy hải sản giúp bạn có nhiều lựa chọn đa dạng cho bữa ăn gia đình.

● Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, chúng tôi có nhiều kinh nghiệm lựa chọn các loại thực phẩm tươi, ngon, an toàn và tự hào được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.

Cách Thức Đặt Hàng:

● Quý khách đặt hàng qua website hoặc gọi ngay số hotline.

● Quý khách vui lòng đặt hàng trước một ngày để chúng tôi chuẩn bị. Thucphamsi.vn sẽ giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và  PHÂN PHỐI ĐI CÁC TỈNH (đặc biệt sẽ FREE SHIP khu vực TPHCM).
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách.

Website: thucphamsi.vn
Hotline: 0979.963.659