5 CÔNG THỨC CHẾ BIẾN SỤN GÀ THÀNH CÁC MÓN ĂN “GÂY NGHIỆN”

Sụn gà là món ăn quen thuộc với nhiều người nhưng lại khá lạ tai với những ai chưa có dịp thưởng thức. Nhưng những ai thưởng thức qua rồi lại nghiện không dứt ra được đâu đó.
Bạn không tin ư?
Vậy hãy vào bếp cùng Thucphamsi.vn thực hiện những công thức chế biến sụn gà sau và thưởng thức xem có đúng như vậy không nhé!

1. Sụn gà chiên nước mắm

Nguyên liệu:

– Sụn gà.
– Hành tây, hành lá, ớt, tỏi.
– Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn…

Các bước chế biến

Bước 1: Sụn gà rửa sạch. Luộc sơ cho vừa mềm tới, vớt ra ngâm vào nước đá lạnh giữ độ giòn. Sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Rửa sạch nguyên liệu khác. Hành tây cắt múi cau, hành lá cắt khúc dài, ớt cắt lát, tỏi băm nhuyễn.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, chiên giòn sụn gà, vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Chắt bớt dầu ra khỏi chảo, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
Bước 5: Cho nước mắm, đường, bột ngọt, 1 ít tiêu vào chảo, nêm nếm cho vừa ăn, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.
Bước 6: Cho sụn gà vào đảo đều, hỗn hợp hơi sệt lại thì cho hành tây, hành lá cắt khúc, ớt cắt lát vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Bước 7: Trình bày ra dĩa và thưởng thức.

2. Sụn gà rang muối

Nguyên liệu:

– Sụn gà 300g.
– Đậu xanh 100g.
– Gạo nếp 100g.
– Sả, gừng, ớt, hành tím, tỏi.
– Trứng gà.
– Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, bột năng…

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế

– Gạo nếp và đậu xanh vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 3 tiếng. Khi mềm vớt ra rửa sạch, để ráo.
– Sụn gà rửa sạch, để ráo.
– Sả cắt bỏ gốc, bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, bào sợi.
– Hành tím, tỏi, ớt rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến

– Cho đậu xanh và gạo nếp vào chảo nóng, rang đều tay khoảng 15 phút. Chờ nguội hẳn rồi cho vào máy xay nhuyễn mịn.

– Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, luộc sụn gà cùng với gừng đập dập và chút muối. Sụn gà vừa mềm tới vớt ra ngâm vào nước đá  khoảng 10 phút để giữ độ giòn, vớt ra để ráo.

– Cho sụn gà vào tô cùng 1 muỗng café muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu, 1 quả trứng gà. Trộn đều ướp trong 20 phút.

– Bắc chảo lên bếp. Đợi dầu thật nóng cho sả bào sợi vào chiên vàng, dậy mùi thơm thì vớt ra. Tiếp tục cho sụn gà đã ướp vào chiên vàng giòn rồi vớt ra dĩa khác.

– Chắt bớt dầu trong chảo, phi thơm hành băm tỏi băm.

– Cho sụn gà chiên giòn vào chảo cùng hỗn hợp gạo nếp đậu xanh xay mịn, 2 muỗng café muối, 1 muỗng café tiêu, ớt băm. Đảo đều tay.

– Rang đến khi thấy hỗn hợp khô, nặng tay, các nguyên liệu bám đều bên ngoài miếng sụn gà thì tắt bếp. Cho 1 phần sợi sả chiên vàng vào trộn đều.

– Trải sợi sả chiên vàng lót bên dưới dĩa, cho sụn gà rang muối thơm vàng nức mũi lên và thưởng thức.

3. Sụn gà chiên giòn sốt bơ tỏi

Nguyên liệu:

– Sụn gà 500g.
– Bột chiên giòn 150g.
– Bia 200ml.
– Trứng gà, bơ, ớt, tỏi.
– Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn…

Các bước chế biến

Bước 1: Sụn gà rửa sạch, để ráo. Ướp với 1 muỗng café muối, 1 muỗng café đường, 2 muỗng café nước mắm, ½ muỗng café tiêu trong 15 phút.
Bước 2: Tỏi và ớt rửa sạch băm nhuyễn.
Bước 3: Cho bột chiên giòn vào tô cùng 200ml bia, 1 quả trứng gà. Trộn đều thành hỗn hợp sánh mịn. Cho hỗn hợp nghỉ khoảng 5 phút.
Bước 4: Cho sụn gà đã ướp vào tô hỗn hợp trộn đều.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp làm nóng dầu, cho sụn gà vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 6: Chắt bỏ dầu, cho bơ vào chảo, bơ tan cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Cho sụn gà chiên vào đảo đều cho thấm bơ, cho ớt băm vào đảo tiếp 3 phút thì tắt bếp.
Bước 7: Trình bày ra dĩa, mùi thơm lừng từ món ăn này sẽ khiến bạn muốn thưởng thức ngay.

4. Sụn gà chiên giòn lắc phô mai

Nguyên liệu:

– Sụn gà 500g.
– Bột chiên giòn 150g.
– Bia 200ml.
– Trứng gà, bột phô mai.
– Gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương, dầu mè, dầu ăn…

Các bước chế biến

Bước 1: Sụn gà rửa sạch, để ráo. Ướp với 1 muỗng café muối, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café nước tương, 1 muỗng café dầu mè, ½ muỗng café tiêu trong 15 phút.
Bước 2: Cho bột chiên giòn vào tô cùng 200ml bia, 1 quả trứng gà. Trộn đều thành hỗn hợp sánh mịn. Cho hỗn hợp nghỉ khoảng 5 phút.
Bước 3: Cho sụn gà đã ướp vào tô hỗn hợp trộn đều.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp làm nóng dầu, cho sụn gà vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Cho sụn gà vào tô hoặc hộp, cho bột phô mai vào. Đậy kín nắp lắc đều tay cho sụn gà phủ đầy phô mai.
Bước 6: Trình bày ra dĩa, sụn gà giòn rụm cùng bột phô mai béo ngậy sẽ khiến bạn ăn không nghỉ tay.

5. Sụn gà xào chua ngọt

Nguyên liệu:

– Sụn gà 300g.
– Cần tây, ớt chuông, cà chua, thơm, hành lá, tỏi.
– Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm…

Các bước chế biến

Bước 1: Sụn gà rửa sạch, để ráo. Ướp với chút muối và tiêu trong 10 phút.
Bước 2: Rửa sạch các nguyên liệu khác. Cần tây cắt khúc, ớt chuông cắt tam giác, cà chua cắt múi cau, hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
Bước 3: Cho chảo lên bếp đun nóng chút dầu, cho sụn gà vào xào vừa chín tới, đổ ra tô.
Bước 4: Cho tỏi vào phi thơm vàng, lần lượt cho cà chua, thơm, ớt chuông, cần tây vào xào nhanh tay.
Bước 5: Cho sụn gà vào chảo đảo đều cùng nguyên liệu, nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp.
Bước 6: Trình bày ra đĩa, món ăn vừa ngon miệng vừa ngon mắt này rất khó chối từ.

Bạn đã tin chưa ạ?

Trên đây là 5 công thức chế biến sụn gà cực thơm ngon mà Thucphamsi.vn sưu tầm được.
Hy vọng với những công thức trên, bạn sẽ có thêm vào thực đơn các món ăn phong phú, thơm ngon để chiêu đãi gia đình.
Tại Thucphamsi.vn cũng có bán sụn gà nếu bạn cần mua đó nha.
Hãy theo dõi Thucphamsi.vn để xem những bài viết tiếp theo nhé! Chúc các bạn thành công khi thực hiện các món ăn trên.

Thông tin về Thucphamsi.vn

● Thucphamsi.vn là nơi cung cấp các loại thực phẩm tươi sống, đông lạnh, các loại thủy hải sản giúp bạn có nhiều lựa chọn đa dạng cho bữa ăn gia đình.

● Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, chúng tôi có nhiều kinh nghiệm lựa chọn các loại thực phẩm tươi, ngon, an toàn và tự hào được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.

Cách Thức Đặt Hàng:

● Quý khách đặt hàng qua website hoặc gọi ngay số hotline.

● Quý khách vui lòng đặt hàng trước một ngày để chúng tôi chuẩn bị. Thucphamsi.vn sẽ giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và  PHÂN PHỐI ĐI CÁC TỈNH (đặc biệt sẽ FREE SHIP khu vực TPHCM).
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách.

Website: thucphamsi.vn
Hotline: 0979.963.659