ĐỔI VỊ CHO CẢ NHÀ VỚI CÁC MÓN NGON TỪ MỀ GÀ

Mề gà là món ăn rất ngon được nhiều người yêu thích bởi độ ngon giòn, sần sật.
Chế biến được nhiều món ăn ngon lại tốt cho sức khỏe nên ngày càng được người dùng ưa chuộng.
Nếu bạn chưa biết chế biến món gì vừa ngon vừa lạ để đổi vị cho gia đình thì hãy xem bài viết hướng dẫn cách làm các món ngon từ mề gà dưới đây nha.

1. Mề gà sốt gừng

Nguyên liệu:

– 6 bộ mề gà.
– Gừng, hành lá, tỏi.
– Hồi.
– Gia vị: đường, ớt bột, xì dầu, giấm…

Các bước chế biến

Bước 1: Mề gà cạo sạch chất dơ, rửa và bóp muối nhiều lần, rửa lại bằng giấm khử mùi hôi, rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Gừng gọt vỏ, rửa sạch, 1 phần cắt sợi, 1 phần đập dập. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.
Bước 3: Đun sôi nước có cho gừng đập dập và hồi. Cho mề gà vào luộc chín.
Bước 4: Vớt mề gà ra ngâm vào nước đá lạnh giữ độ giòn, nguội hẳn cắt lát mỏng vừa ăn.
Bước 5: Cho chảo lên bếp đun nóng dầu, phi thơm tỏi băm, sau đó cho gừng cắt sợi vào đảo đều cùng 1 muỗng canh xì dầu, ½ muỗng café đường, 1 ít nước lọc, hành lá, ớt bột, nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
Bước 6: Xếp mề gà ra dĩa, rưới phần nước sốt gừng lên trên, có thể dùng với cơm hoặc làm món nhắm.

2. Mề gà nướng sả ớt

Nguyên liệu:

– 6 bộ mề gà.
– Sả, tỏi, hành tím, ớt sừng.
– Mật ong.
– Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, bột nghệ, dầu hào, xì dầu, giấm…

Các bước chế biến

Bước 1: Mề gà cạo sạch chất dơ, rửa và bóp muối nhiều lần, rửa lại bằng giấm khử mùi hôi, rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo.

Bước 2: Sả, tỏi, hành tím, ớt sừng rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp mề gà cùng với 1 muỗng cà phê mật ong, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh xì dầu cùng sả, tỏi, hành tím, ớt sừng băm nhuyễn trong 30 phút.

Bước 4: Xiên mề gà vào que. Nướng bằng lò nướng hoặc bếp than. Nếu dùng lò nướng mở 230 độ C trước 10 phút rồi xếp mề gà vào khay nướng mỗi mặt 15 phút. Nướng bếp than thì chú ý canh lửa để không bị khét hoặc chín không đều.

Bước 5: Xếp mề gà ra dĩa, khi ăn bạn cuốn mề gà với rau xà lách, tía tô, dưa leo, chấm với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc ăn chung với cơm.

3. Mề gà chiên giòn

Nguyên liệu:

– 400g mề gà.
– 150g bột chiên giòn.
– Tỏi băm, hành tím băm.
– Gia vị: đường, tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, rượu trắng, giấm…

Các bước chế biến

Bước 1: Mề gà cạo sạch chất dơ, rửa và bóp muối nhiều lần, rửa lại bằng giấm khử mùi hôi, rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo.
Bước 2: Ướp mề gà cùng với 1 muỗng canh tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh rượu trắng trong 1 tiếng.
Bước 3: Cho bột chiên giòn vào bao nilon. Sau đó, cho mề gà vào lắc đều (bỏ nước ướp gia vị chảy ra từ mề).
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho mề gà vào chiên với lửa vừa. Khi thấy lớp bột có màu vàng đẹp là đã chín.
Bước 5: Xếp mề gà ra dĩa lót giấy thấm dầu, chấm với tương ớt hoặc ăn chung với cơm đều ngon.

4. Mề gà xào nấm đông cô

Nguyên liệu:

– 400g mề gà.
– 200g nấm đông cô.
– Tỏi, hành tím, gừng, hành lá, rau húng quế.
– Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào, giấm…

Các bước chế biến

Bước 1: Mề gà cạo sạch chất dơ, rửa và bóp muối nhiều lần, rửa lại bằng giấm khử mùi hôi, rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo.

Bước 2: Hành tím, gừng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 3: Húng quế, hành lá nhặt bỏ rễ và lá già đem rửa sạch. Húng quế để cả ngọn, hành lá cắt khúc.

Bước 4: Nấm đông cô cắt rời chân, đem rửa sạch với nước muối rồi thái thành những miếng nhỏ, còn chân nấm bổ làm đôi.

Bước 5: Cắt mề gà thành những miếng nhỏ theo kích cỡ tùy ý rồi đem ướp với một chút dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm và một nửa chỗ hành, gừng, tỏi băm nhỏ. Ướp trong khoảng 1 tiếng.

Bước 6: Đun nóng chảo dầu phi thơm chỗ tỏi, gừng, hành khô còn lại, cho mề gà vào xào.

Bước 7: Mề gà chín thì cho tiếp nấm vào xào, đảo nhanh tay trong vòng vài phút rồi thả hành, húng quế vào đảo đều cho húng quế và hành hơi tái đi. Nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 8: Cho mề gà xào nấm đông cô ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.

Rất hấp dẫn đúng không ạ?

Trên đây là một số cách chế biến món ngon từ mề gà lạ miệng mà Thucphamsi.vn gợi ý cho bạn.
Hy vọng với những công thức trên, bạn sẽ có thêm vào thực đơn các món ăn phong phú, thơm ngon để chiêu đãi gia đình.

Tại Thucphamsi.vn cũng có bán mề gà nếu bạn cần mua đó nha.
Hãy theo dõi Thucphamsi.vn để xem những bài viết tiếp theo nhé! Chúc các bạn thành công khi thực hiện các món ăn trên.

Thông tin về Thucphamsi.vn

● Thucphamsi.vn là nơi cung cấp các loại thực phẩm tươi sống, đông lạnh, các loại thủy hải sản giúp bạn có nhiều lựa chọn đa dạng cho bữa ăn gia đình.

● Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm, chúng tôi có nhiều kinh nghiệm lựa chọn các loại thực phẩm tươi, ngon, an toàn và tự hào được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.

Cách Thức Đặt Hàng:

● Quý khách đặt hàng qua website hoặc gọi ngay số hotline.

● Quý khách vui lòng đặt hàng trước một ngày để chúng tôi chuẩn bị. Thucphamsi.vn sẽ giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và  PHÂN PHỐI ĐI CÁC TỈNH (đặc biệt sẽ FREE SHIP khu vực TPHCM).
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách.

Website: thucphamsi.vn
Hotline: 0906977025 – 0768687990