4 MÓN ĂN TỪ MẮT CÁ NGỪ

Cá ngừ đại dương là một trong những loại cá lớn, giàu dinh dưỡng và đặc biệt mắt cá ngừ được coi là một món đặc sản độc đáo. Mắt cá ngừ, hay còn được gọi là “đèn pha của biển cả,” không chỉ lạ miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây, Thucphamsi.vn sẽ giới thiệu đến bạn 4 món ăn từ mắt cá ngừ vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.

Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc kiểu phú yên

Nguyên liệu:

– Mắt cá ngừ: 4 mắt

– 1 gói gia vị thuốc bắc

– Sả, gừng, lá dứa, hành tím, hành lá, ớt

– Cải bẹ xanh, bánh đa

– Thố tiềm bằng đất nung

– Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm

Cách chế biến:

– Bước 1: Mắt cá ngừ rã đông tự nhiên, sau đó sơ chế để khử mùi tanh.

– Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu như sả, gừng, hành tím, cắt lát và cải bẹ xanh cắt nhuyễn.

– Bước 3: Hấp sơ mắt cá ngừ với lá dứa, sả, gừng để làm giảm mùi tanh.

– Bước 4: Ướp mắt cá với gia vị thuốc bắc, gừng, hành tím, tiêu và muối trong 15 phút.

– Bước 5: Đặt mắt cá vào thố tiềm và hấp chín. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng thố mắt cá bằng cồn để giữ nhiệt và tạo hiệu ứng đẹp mắt.

Món ăn này thường được dùng kèm với bánh đa và cải bẹ xanh cắt nhuyễn, tạo nên hương vị đậm đà và bổ dưỡng.

Mắt cá ngừ nấu lẩu

Nguyên liệu:

– Mắt cá ngừ: 4 mắt

– 300g măng chua, 300g mực, 200g tôm, 200g xương heo

– Cà chua, dứa, lá dứa, gừng, sả, hành tím, chanh, ớt

– Rau ăn lẩu, bún

– Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến:

– Bước 1: Sơ chế mắt cá và các nguyên liệu khác như tôm, mực và rau ăn lẩu.

– Bước 2: Hầm xương heo để làm nước dùng, sau đó thêm cà chua và dứa vào để tạo hương vị chua ngọt.

– Bước 3: Hấp sơ mắt cá ngừ với lá dứa và sả.

– Bước 4: Nấu nước lẩu, thêm mắt cá, tôm, mực vào khi nước sôi và nêm nếm cho vừa ăn.

– Bước 5: Khi ăn, đun sôi nước lẩu và thưởng thức kèm với bún và rau, chấm cùng nước mắm cay.

Mắt cá ngừ kết hợp cùng nước lẩu chua cay, tôm và mực tạo nên một món lẩu hải sản thơm ngon, bổ dưỡng.

Mắt cá ngừ chưng cách thủy

Nguyên liệu:

– Mắt cá ngừ: 4 mắt

– Sả, lá dứa, gừng, ớt, rau tía tô

– Gia vị: muối, tiêu

Cách chế biến:

– Bước 1: Sơ chế mắt cá và nguyên liệu khác như sả, gừng và rau tía tô.

– Bước 2: Ướp mắt cá với muối, tiêu, sả và ớt trong 15 phút.

– Bước 3: Cho mắt cá vào thố đất và chưng cách thủy trong 30 phút.

– Bước 4: Khi món ăn chín, dọn ra đĩa và ăn kèm với rau tía tô.

Chưng cách thủy giúp giữ nguyên hương vị ngọt thanh tự nhiên của mắt cá ngừ, kết hợp với rau tía tô tạo cảm giác tươi mát.

Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh

Nguyên liệu:

– Mắt cá ngừ: 200g

– Tiêu xanh: 40g

– Xương heo: 200g

– Hành tây, hành tím, tỏi, sả, gừng, lá dứa

– Rau mồng tơi, bún

– Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm

Cách chế biến:

– Bước 1: Hầm xương heo để lấy nước dùng.

– Bước 2: Hấp sơ mắt cá với lá dứa, sả, gừng để giảm mùi tanh.

– Bước 3: Ướp mắt cá với hành tím, tỏi, tiêu xanh và gia vị.

– Bước 4: Nấu nước dùng với tiêu xanh trong 20 phút, sau đó thêm mắt cá vào nấu thêm 10 phút.

– Bước 5: Khi ăn, dọn mắt cá cùng với rau mồng tơi và bún, chấm với nước mắm cay.

Món mắt cá ngừ hầm tiêu xanh có vị cay nhẹ của tiêu xanh, kết hợp cùng nước dùng ngọt thanh tạo nên hương vị rất hấp dẫn.

Mua mắt cá ngừ giá sỉ ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ uy tín để mua mắt cá ngừ giá sỉ, Thucphamsi.vn là lựa chọn hàng đầu. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm tươi sống, Thucphamsi.vn đảm bảo mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng, tươi ngon và an toàn. Đặc biệt, các sản phẩm tại đây đều được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi giao đến tay khách hàng.

Bạn có thể đặt hàng qua website hoặc gọi hotline 0979.963.659 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng. Thucphamsi.vn còn cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi tại TPHCM và phân phối đi các tỉnh, đảm bảo sự tiện lợi cho khách hàng ở xa.

Mắt cá ngừ không chỉ là một nguyên liệu độc đáo mà còn là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Với 4 món ăn từ mắt cá ngừ như hầm thuốc bắc, nấu lẩu, chưng cách thủy và hầm tiêu xanh, bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực mới lạ và bổ ích. Đừng quên ghé Thucphamsi.vn để mua mắt cá ngừ và các loại thực phẩm tươi ngon khác nhé!