CÁCH KHỬ MÙI TANH CỦA MẮT CÁ NGỪ

Mắt cá ngừ đại dương, còn được biết đến với cái tên mỹ miều “đèn pha của biển cả,” không chỉ nổi bật bởi hình dáng độc đáo mà còn là một món ăn dinh dưỡng được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, do đặc tính của hải sản, mắt cá ngừ có mùi tanh đặc trưng khiến nhiều người e ngại khi chế biến. Để có thể tận hưởng được hương vị thơm ngon của món ăn này mà không bị ảnh hưởng bởi mùi tanh, bạn cần biết cách sơ chế đúng cách. Trong bài viết này, Thucphamsi.vn sẽ chia sẻ cho bạn các mẹo khử mùi tanh của mắt cá ngừ một cách hiệu quả và nhanh chóng.

Mắt cá ngừ đại dương – Đặc sản dinh dưỡng

Mắt cá ngừ đại dương là phần cầu mắt của cá ngừ, loại cá thường nặng từ 40-50 kg, vì vậy mắt của chúng cũng khá lớn, nặng từ 100-200 gram mỗi mắt. Phần cầu mắt này ban đầu bị bỏ đi trong quá trình chế biến cá, nhưng với sự sáng tạo trong ẩm thực, mắt cá ngừ đã trở thành món ăn độc đáo và giàu dinh dưỡng, đặc biệt trong các món hầm hay tiềm thuốc bắc.

Tại sao mắt cá ngừ lại có mùi tanh?

Do mắt cá ngừ sống dưới đáy biển sâu và là loài cá ăn thịt, chúng có một lớp mỡ xung quanh cầu mắt để bảo vệ, điều này tạo ra mùi tanh khá mạnh. Tuy nhiên, mùi tanh này hoàn toàn có thể loại bỏ nếu bạn biết cách sơ chế đúng cách, giúp món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Cách khử mùi tanh của mắt cá ngừ hiệu quả

Để khử mùi tanh của mắt cá ngừ, bạn có thể áp dụng theo các bước sau:

Sơ chế mắt cá ngừ đúng cách

Bước đầu tiên để khử mùi tanh của mắt cá ngừ chính là sơ chế cẩn thận. Bạn cần rửa sơ mắt cá ngừ qua nước lạnh để loại bỏ lớp mỡ bám ngoài và các chất bẩn. Sau đó, bạn tiếp tục thực hiện các bước như sau:

– Bước 1: Đun sôi nước với một chút muối, sau đó chần mắt cá qua nước sôi trong khoảng 2-3 phút. Việc này giúp loại bỏ phần lớn mùi tanh từ mắt cá.

– Bước 2: Rửa lại mắt cá ngừ bằng nước sạch để loại bỏ muối và cặn bẩn sau khi chần.

– Bước 3: Loại bỏ các gân máu xung quanh cầu mắt, vì đây là phần gây ra mùi tanh mạnh nhất.

Sử dụng các nguyên liệu tự nhiên để khử mùi tanh

Để mắt cá ngừ thơm ngon hơn, sau khi đã sơ chế, bạn nên hấp mắt cá cùng với các nguyên liệu như lá dứa, sả và gừng. Các nguyên liệu này không chỉ giúp mắt cá ngừ thơm hơn mà còn khử được mùi tanh rất hiệu quả.

– Lá dứa: Tạo hương thơm dịu nhẹ, giúp giảm mùi tanh.

– Sả: Khử mùi tanh và tạo vị tươi mát cho món ăn.

– Gừng: Tăng hương vị và giúp khử hoàn toàn mùi tanh của hải sản.

Ướp gia vị để làm tăng hương vị

Sau khi hấp cùng các nguyên liệu thơm, bạn cần ướp mắt cá ngừ với gia vị phù hợp với món ăn bạn dự định chế biến. Gia vị không chỉ giúp mắt cá thêm đậm đà mà còn giảm thiểu hoàn toàn mùi tanh còn sót lại. Bạn có thể ướp mắt cá với một chút muối, tiêu, tỏi băm nhỏ và nước mắm ngon để đảm bảo món ăn sau khi nấu có hương vị hấp dẫn.

Mua mắt cá ngừ giá sỉ ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp mắt cá ngừ tươi ngon, chất lượng và giá sỉ để chế biến hoặc kinh doanh, hãy đến với Thucphamsi.vn. Chúng tôi chuyên cung cấp mắt cá ngừ đại dương với số lượng lớn và giá cạnh tranh nhất thị trường.

Tại sao nên chọn Thucphamsi.vn?

– Nguồn hàng tươi mới mỗi ngày: Mắt cá ngừ được lấy từ những con cá ngừ tươi sống, đảm bảo chất lượng tốt nhất.

– An toàn vệ sinh thực phẩm: Sản phẩm của chúng tôi có nguồn gốc rõ ràng và được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Giá cả hợp lý: Thucphamsi.vn luôn cam kết mang đến mức giá cạnh tranh, chỉ 100.000đ/kg khi giao hàng từ 5kg trở lên.

– Dịch vụ giao hàng nhanh chóng: Chúng tôi giao hàng trên toàn quốc, đặc biệt là hỗ trợ giao hàng miễn phí trong khu vực TP.HCM.

Quy trình đặt hàng tại Thucphamsi.vn

Để mua mắt cá ngừ tại Thucphamsi.vn, quý khách có thể thực hiện các bước sau:

– Đặt hàng trực tiếp qua website thucphamsi.vn hoặc gọi hotline 0979.963.659.

– Đặt hàng trước một ngày để chúng tôi có thời gian chuẩn bị hàng tươi ngon nhất.

– Thucphamsi.vn sẽ giao hàng tận nơi trong khu vực TP.HCM và phân phối đi các tỉnh.

Các món ăn từ mắt cá ngừ

Mắt cá ngừ không chỉ nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như:

– Mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc: Món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà và khả năng bồi bổ cơ thể.

– Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh: Với hương vị cay nồng của tiêu xanh kết hợp cùng mắt cá béo ngậy, món này chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

– Mắt cá ngừ chưng cách thủy: Một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng, giữ được hương vị nguyên bản của mắt cá ngừ.

Việc khử mùi tanh của mắt cá ngừ không quá khó khăn nếu bạn biết áp dụng đúng các bước và sử dụng các nguyên liệu tự nhiên để tăng hương vị. Với những mẹo nhỏ mà Thucphamsi.vn vừa chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến những món ăn từ mắt cá ngừ mà không lo ngại về mùi tanh. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp mắt cá ngừ tươi ngon và giá sỉ, hãy liên hệ ngay với Thucphamsi.vn để có được những sản phẩm chất lượng nhất.