Phèo bò

Lời mở đầu Thực Phẩm Sỉ muốn đố bạn một câu hỏi. Trong con bò, bạn kể được bảo nhiêu phần của con bò? Ví dụ như : thịt bò, xương bò, lòng bò, đầu bò,… Có một bộ phận khi được nghe bạn chắc hẳn thấy rất quen nhưng vốn lại lạ vì không đồng thôi nghe và nhìn thấy bao giờ. Hôm nay Thực Phẩm Sỉ bật mí với bạn nhé. Đó Là Phèo Bò Đấy 🥳🥳 tadaa~~

Phèo bò là gì?

Phèo bò cũng tương tự như những cơ quan nội tạng khác của bò như: lá lách bò, tổ ong, thú linh,… phèo bò cũng được sử dụng như một loại nguyên liệu để chế biến các món ăn ngon hấp dẫn

Phèo bò là bộ phận nối tiếp với dạ dày, nó tiếp nhận thức ăn đã tiêu hoá, sau đó thực hiện chức năng hấp thụ chất dinh dưỡng có trong thức ăn rồi đẩy các chất còn sót lại qua ruột già. Phèo bò có đến 4 lớp màng: lớp màng bên ngoài, lớp niêm mạc kế tiếp , lớp cơ (gồm cơ vòng và cơ dọc) và cuối cùng là lớp dưới niêm mạc.

Giá trị dinh dưỡng của phèo bò

Phèo bò là nguồn nguyên liệu thức ăn khi chế biến sẽ cho cảm giác dai, béo và khá mềm, bên cạnh đó nó còn cung cấp các chất dinh dưỡng đơn cần thiết. Đầu tiên là chất béo bão hoà và cholesterol để bổ sung năng lượng mới cho cơ thể. Cung cấp chất sắt giúp đẩy nhanh tiến độ phát triển tế bào máu, các khoáng chất thiết yếu và Vitamin cũng góp mặt.

Tuy nhiên, phèo bò thuộc nhóm phụ phẩm bò, nội tạng bò, chứa nhiều chất béo, nên khi ăn cần chế biến phối hợp với các loại rau củ cho hợp lí để tận dụng được tối đa các ưu điểm mà Phèo bò mạng lại. Người mỡ máu thì không nên ăn

Phèo bò giá bao nhiêu tiền 1kg?

Hiện nay, có rất nhiều nơi bán phèo bò nhưng với mức giá chênh lệch nhau nó dao động từ 60.000 – 100.000 đ/kg. Đây chưa phải là mức giá cố định vì còn phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng và giá trị thị trường có tăng hay giảm. Liên hệ thucphamsi.vn để được tư vấn giá hiện hành tốt nhất nha

Phèo bò mua ở đâu giá sỉ tại TP HCM?

Phèo bò không khó để tìm mua trên thị trường TPHCM tuy nhiên để có được phèo bò sạch, đảm bảo, tươi mới không phải ở đâu cũng có bán. Với một tín đồ đam mê những thực phẩm tươi ngon, chất lượng, giá cả phải chăng thì thật sự không thể bỏ qua. Nếu chưa biết mua ở đâu thì hãy đến với Thực Phẩm Sỉ (thucphamsi.vn) chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn các sản phẩm tốt nhất !

Đây là nơi cung cấp thịt bò, phèo bò, lòng bò và phụ phẩm bò tươi mỗi ngày cho các nhà hàng, quán nhậu trong địa bàn TPHCM và các tỉnh thành lân cận.

Thực Phẩm Sỉ chuyên cung cấp phèo bò chất lượng nhất ở TPHCM, luôn đảm bảo hàng tươi mới, an toàn vệ sinh thực phẩm. Khách mua hàng tại thucphamsi.vn rất nhiều và điều hài lòng về chất lượng sản phẩm tại đây đó nhé.

Món ngon từ phèo bò

Phèo bò nướng 

*Nguyên liệu: Phèo bò 500 gr, Hành tây 1 củ, Tỏi 3 củ, Hành tím 3 củ, chanh, mắm, đường 

*Cách làm: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Phèo bò bạn rửa sạch với nước muối pha loãng và dùng chanh chà xát phèo để làm sạch, khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại với nước.

Hành tây gọt vỏ, thái múi cau. Tỏi, hành tím lột vỏ. Sả cắt khúc.

Kế đến cho lần lượt hành tây, 3 củ tỏi, 2 củ hành tím, sả vào cối. Dùng chày giã nát các nguyên liệu này ra.

Bước 2: Ướp phèo bò

Cho các nguyên liệu đã được giã vào thau phèo bò. Cho thêm 2 muỗng 

canh ớt sa tế, trộn đều hỗn hợp và ướp trong vòng 30 phút cho phèo bò thấm gia vị.

Bước 3: Làm nước chấm

Hành tây thái lát mỏng, ớt cắt nhỏ rồi cho vào thau nhỏ.

Cho thêm 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, khuấy đều.

Bước 4: Nướng phèo bò

Phèo sau khi đã ướp đủ thời gian, dùng que tre xiên phèo bò thành các xâu, lặp lại bước này cho đến khi hết phần phèo bò đã chuẩn bị.

Chuẩn bị bếp than nóng, xếp các xiên phèo lên vỉ nướng, dùng cọ phết 1 ít dầu ăn lên 2 mặt phèo bò rồi tiến hành nướng đến khi thịt chín vàng đều thì gấp ra dĩa.

Bước 5: Thưởng thức thôi. Thành phẩm cho ra các xiên phèo bò sau khi nướng thơm lừng, hấp dẫn. Phèo bò dai dai, cay nồng mùi sa tế, sả gừng. Chấm phèo bò với nước chấm chua chua mặn mặn cực kích thích vị giác luôn đó nha.

Phèo rim nước mắm

* Nguyên liệu: Phèo bò, tỏi, hành tím, đường, nước nắm, ớt sừng, dầu ăn, đường đỏ, tiêu

* Cách làm: 

Bước 1: Làm ớt rim 

Ớt sừng sau khi mua về rửa sạch, để ráo và cắt khúc khoảng 1 ngón tay. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và để ráo.

Cho ớt đã cắt vào cối và xay nhuyễn. Tương tự, cho tỏi đã để ráo vào xay nhuyễn đều.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng lên thì cho hết tỏi đã xay nhuyễn vào phi ở lửa vừa đến khi vàng, dậy mùi thơm rồi tắt bếp, để nguội. Dùng rây lọc tách riêng dầu phi và tỏi phi vào 2 cái chén khác nhau.

Cho dầu phi tỏi mới lọc vào chảo, bật lửa vừa, đợi dầu nóng lên thì cho hết ớt đã xay vào.

Xào ớt đều tay khoảng 5 – 7 phút đến khi ớt quyện đều, sánh lại thì cho thêm 150gr đường đỏ vào, xào đều cho đường ngấm vào ớt và chảy nước.

Hỗn hợp đường ớt sôi và sệt lại thì thêm 100ml nước mắm, đảo đều, đun thêm khoảng 2 phút rồi cho tiếp tỏi phi lên trên.

Trộn đều hỗn hợp, tắt bếp và cho ra chén là hoàn thành.

Bước 2: Sơ chế phèo 

Phèo non rửa sạch với bột mì giấm muối rồi luộc trong nước sôi với 1 ít gừng đường với nước mắm để khử mùi hôi và nhớt. 

Sau đó, cho vô nồi luộc phèo non tầm 7 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước rồi cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Rim phèo

Hành tỏi băm nhỏ phi vàng thơm. Cho hỗn hợp mắm + đường + ớt rim + ít nước lọc khuấy tan đều vô chảo đợi hỗn hợp sôi sệt lại cho phèo vô rim với lửa lớn, đảo đều tầm 5p (thấy sốt ớt rim sệt lại) thì tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức thôi. Phèo rim ngòn ngọt mằn mặn vừa miệng ăn cực kì bắt cơm. Khi nấu món này khuyên bạn nên cắm nhiều cơm một chút ăn cho thoải mái nhà

Trên đây là hai cách chế biến Phèo bò ngon, đặc sắc mà Thực Phẩm Sỉ muốn chia sẻ đến bạn. Còn chần chừ gì mà không ghé ngay thucphamsi.vn đặt mua phèo bò tươi về nấu cho cả gia đình nào

Lưu ý khi mua Phèo bò

Ưu tiên mua ngay tại lò mổ là tốt nhất bởi vì đó là phèo tươi ngon hoặc bạn có thể mua tại chợ vào sáng sớm, nên tránh mua phải phèo bò đã để lâu ngày.

Khi đi mua, bạn nên chọn phèo bò sờ thật chắc tay, dày. Ngoài ra, bạn nên quan sát màu sắc của phèo bò, nên chọn phèo bò có màu trắng đều không có các vết bầm dập thâm tím để đảm bảo an toàn thực phẩm nhé. 

Cách mua phèo bò tại Thực Phẩm Sỉ 

Để có thể đặt mua phèo bò tại Thực Phẩm Sỉ, khách hàng có thể đặt mua theo các phương thức sau đây:

– Liên hệ trực tiếp: 0979.963.659

– Đặt hàng qua Website: www.thucphamsi.vn

– Cửa hàng: Số 9, Hiệp Bình, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức.

– Facebook: facebook.com/www.thucphamsi.vn

Cách thức mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc đặt hàng online đều rất dễ dàng và nhanh chóng, khách hàng hãy chọn cách nhanh nhất cho mình