LÒNG NGUYÊN BỘ

Các chị em phụ nữ hay hỏi nhau rằng mỗi khi bạn bè của chồng đến nhà chơi mà có ở lại để ăn cơm nhậu thì nên chuẩn bị món gì. Gợi ý lẩu là dễ nhất, để các anh em vừa ăn nhúng vừa trò chuyện. Nhưng vấn đề đặt ra là nên nấu lẩu gì? Các chị em thử lẩu bò đi, mà lẩu bò lại chỉ có mỗi thịt bò thôi thì chưa đúng bài. Phải thêm nhiều món về bò để nhúng hoặc là món ăn bên ngoài để chống cay chứ lị. Vì thế lựa chọn Lòng nguyên bộ về làm nồi lẩu to thì khá là xuất sắc đấy. Cùng Thực Phẩm Sỉ tìm hiểu sơ qua về bộ món lòng này trước khi có quyết định sẽ mua về nhé!

Lòng bò nguyên bộ là gì?

Lòng nguyên bộ là phần nội tạng của con bò, sẽ gồm có : khăn long, tổ ong, lá sách, phèo, lá mía, trái khế, thú linh, họng, tim , gan phổi, cật, ruột thẳng. Lòng nguyên bộ thường được các nhà hàng, quán ăn lựa chọn để chế biến thành nhiều món ăn mới lạ phục vụ khách hàng. Lòng bò nguyên bộ là toàn bộ những bộ phận nội tạng thực hiện các nhiệm vụ tiêu hoá của con bò. Bao gồm hết các phần của túi dạ và phèo. Những món này mỗi thứ một tí thêm vào nước nẩu nóng hổi, chấm muối chanh ớt hay bất kì loại nước chấm nào thì còn gì bằng. Thử ngay nhé!

Giá trị dinh dưỡng của Lòng bò nguyên bộ

Lòng bò nguyên bộ ăn khá ngon miệng, là sự kết hợp của nhiều phần nên sẽ không gây ngán khi ăn. Lòng bò nguyên bộ là sự tập hợp của nhiều bộ phận chính vì thế nó cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần như protein, khoáng chất, vitamin, sắt, canxi, kẽm….

Bất kì món ăn nào cũng đều chứa những giá trị cần thiết chơ cơ thể, kể cả lòng bò nguyên bộ cũng vậy. Tuy nhiên không vì thế mà chúng ta có thể ăn nhiều. Lượng chất béo trong một vài bộ phận nội tạng như sách bò, ruột non,… sẽ không phù hợp cho những người bị mỡ máu. Ăn nhiều sẽ làm tăng hàm lượng cholesterol trong máu. 

Vì vậy nên nấu và phối hợp với các nguyên liệu thực phẩm khác để khai thác được toàn bộ giá trị dinh dưỡng có trong món ăn.

Lòng bò nguyên bộ giá cả thế nào?

Lòng nguyên bộ khoảng 20-25 kg. Khi bán thì bạn có thể chọn mua mỗi bộ phận bao nhiêu kg. Giá tổng thể sẽ theo giá của từng loại cộng lại. Bạn mua nửa cân sách và nữa cân tim giá tiền sẽ được tính là nửa cân sách bao nhiêu tiền và cộng với số tiền của nửa cân tim. 

Khi đi mua ngoài chợ bạn sẽ khá khó khăn để chọn được thực phẩm an toàn. Bởi được bầy bán tơ hơ, bụi bậm khá mất vệ sinh. Vì thế nên chọn các cơ sở uy tín để đặt mua. Ở các cơ sở này bạn có thể đặt làm sạch hoặc để về nhà tự làm sạch. 

Lòng bò nguyên bộ mua ở đâu giá sỉ tại TP HCM?

Lòng bò nguyên bộ không khó để tìm mua trên thị trường TPHCM tuy nhiên để có được bộ sạch, đảm bảo, tươi mới không phải ở đâu cũng có bán. Với một tín đồ đam mê những thực phẩm tươi ngon, chất lượng, giá cả phải chăng thì thật sự không thể bỏ qua. Nếu chưa biết mua ở đâu thì hãy đến với Thực Phẩm Sỉ (thucphamsi.vn) chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn các sản phẩm tốt nhất !

Đây là nơi cung cấp thịt bò, lòng bò, sách bò, và phụ phẩm bò tươi mỗi ngày cho các nhà hàng, quán nhậu trong địa bàn TPHCM và các tỉnh thành lân cận.

Thực Phẩm Sỉ chuyên cung cấp óc bò tươi chất lượng nhất ở TPHCM, luôn đảm bảo hàng tươi mới, an toàn vệ sinh thực phẩm. Khách mua lòng tại thucphamsi.vn rất nhiều và điều hài lòng về chất lượng sản phẩm tại đây đó nhé.

Một số món ngon từ lòng bò nguyên bộ 

Lòng nguyên bộ các bạn có thế về để nấu lẩu bò, cháo bò, hoặc lòng bò phá lấu. Sau đây là một vài món ngon Thực Phẩm Sỉ gợi ý cho bạn

Lẩu lòng bò

Đây là món ăn dễ làm và được các phái mạnh ưa thích cho buổi ăn nhậu cùng anh em

*Nguyên liệu: Lòng bò non, lá lách, gan, dạ dày, lá sách (tùy sở thích mọi người có thể chọn phần phù hợp), Nước dừa tươi 2-3 quả, xương bò, Gừng, hành tây, sả, quế, hoa hồi. Gia vị: bột ngũ vị hương, bột cà rì, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, hành tím, riềng, sa tế. Rau củ ăn kèm: Đậu, rau cải, nấm,…

*Cách làm: 

– Bước 1: Làm sạch các nguyên liệu bò, bóp thật kỹ với muối rồi xả lại với nước sạch. Đun nước sôi với một ít gừng rồi trụng sơ qua, sau đó rửa lại với muối một lần nữa, để ráo.

– Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Chuẩn bị một âu lớn, cắt lòng bò,…thành những khúc vừa ăn sau đó ướp với các gia vị đã chuẩn bị sẵn trong khoảng 30 phút.

– Bước 2: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím cùng chút ớt rồi cho lòng bò đã ướp vào xào hơi săn lại.

– Sử dụng một nồi lớn, cho nước và xương bò vào hầm khoảng 1-2h. Vớt xương ra lấy nước. Cho nước hầm và nước dừa tươi vào đun sôi, cho sả, quế, hoa hồi vào cùng, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho lòng bò vào đun tiếp một lúc. 

– Bước 3: Sắp xếp một phần nguyên liệu đã ướp để sống không cho vào đun. Để khi ăn thì cùng nhau nhúng. Khi ăn nhúng thêm rau củ làm tăng vị ngọt cho nước và đó nhanh ngán.

Nước lẩu lòng bò có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt thanh hơi cay cay rất thích hợp ăn cùng với bún tươi. 

Lòng bò nấu mẻ

Món này ngon không kém. Được nấu với mẻ nên có vị thơm và chua vội cùng đặc biệt

*Nguyên liệu: Lòng bò,…(chọn những phần gia đình mình thích ăn thêm vào cho hấp dẫn nhé), mẻ, nước dừa, nấm (loại nào cũng được tùy khẩu vị), chuối xanh, ớt, tỏi, rau (ngò gai, hành lá, rau om, lá hẹ), gia vị (muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường, mắm, dầu ăn)

*Cách làm: 

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:  Làm sạch các nguyên liệu bò, bóp thật kỹ với muối rồi xả lại với nước sạch. Đun nước sôi với một ít gừng rồi trụng sơ qua, sau đó rửa lại với muối một lần nữa, để ráo.

– Bước 2: ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm, rồi trộn đều lên cho thấm gia vị khoảng 20 – 30 phút.

– Bước 3: Tỏi lột vỏ, đập giập khoảng 7 tép tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt cắt khoảng 2 – 3 trái, rồi đem giã chung với muối hột để làm muối ớt chấm lòng bò.

Chuối xanh gọt bớt vỏ, rồi cắt lát xéo dày khoảng 0.2cm, ngâm vào tô nước lạnh cho đỡ bị thâm chuối trước khi nấu. Nấm gọt bỏ phần dơ dưới đáy, rồi rửa sạch. Rửa sạch các loại rau. 

– Bước 4: Nấu lẩu

– Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn để phi thơm ít tỏi băm. Khi tỏi được phi thơm vàng, cho hết phần lòng bò (đã được ướp) vào xào đều khoảng 5 phút hoặc cho đến khi nào bạn cảm thấy lòng bò được săn lại là ổn, thì bắt ra khỏi bếp.

-Tiếp đó, lấy nồi đặt lên bếp, cũng phi thơm với lượng tỏi băm còn lại, rồi đổ nước dừa vào nồi. Cho phần mẻ vào miếng vải sạch hoặc cái rây để chắt lấy nước đổ vào nồi nước lẩu. Bạn chỉ lấy phần nước của mẻ, còn phần xác mẻ sau khi chắt xong thì đem đi bỏ.

– Dùng muôi đảo đều nước lẩu, rồi nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường và khuấy đều với ít nước mắm sao cho hợp khẩu vị của bạn.

– Kế tiếp, bạn cho hết phần lòng bò (đã xào) vào nồi nước lẩu, cho đến khi bạn cảm thấy độ dai mềm của lòng bò hợp với sở thích của bạn, rồi mới cho các nguyên liệu nấm và chuối vào đảo đều khoảng 5 – 10 phút. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm ớt xắt nếu muốn nước lẩu hơi cay.

– Cuối cùng là cho nước lẩu vào nồi lẩu và đặt lên bàn với dĩa rau và nước chấm để thưởng thức.

Lưu ý khi mua lòng bò nguyên bộ

Khi mua cần chọn thực phẩm tươi, không bị ôi. Với lòng bò tươi sờ sẽ rất chắc tay và dày, không có vết bầm hay thâm tím và mang màu sắc trắng đều. Các bộ phận khác như tim, gan, phèo lưỡi,… sẽ mang một mùi đặc trưng của bò, không bị chảy nhớt hay màu đen khác thường.

Trên đây là một số món ăn và các thông tin bổ ích về Lòng bò nguyên bộ mà Thực Phẩm Sỉ muốn cung cấp cho bạn. Để mua những những miếng thịt bò ngon, hay các phụ phẩm bò chất lượng hãy đến với Thực Phẩm Sỉ. Ở đây chúng tôi cam kết cho bạn về mức độ uy tín của món ăn.

Cách mua lòng bò nguyên bộ tại Thực Phẩm Sỉ 

Để có thể đặt mua lòng bò nguyên bộ tại Thực Phẩm Sỉ, khách hàng có thể đặt mua theo các phương thức sau đây:

– Liên hệ trực tiếp: 0979.963.659

– Đặt hàng qua Website: www.thucphamsi.vn

– Cửa hàng: Số 21 Hiệp Bình, Phường Hiệp Bình Chánh, Tp. Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh.

– Facebook: facebook.com/botothanhtrang

Cách thức mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc đặt hàng online đều rất dễ dàng và nhanh chóng, khách hàng hãy chọn cách nhanh nhất cho mình nhé.