MÉP BÒ

Bên cạnh gân bò, lưỡi bò, sách bò,… thì mép bò cũng là một phần cơ thịt thơm ngon từ bò mà bạn có thể sử dụng để nấu nhiều món ăn ngon với hương vị mới lạ. Nếu bạn chưa biết mép bò là gì và nấu được món gì ngon thì hãy xem bài viết này nhé. Thực Phẩm Sỉ sẽ cùng bạn tìm hiểu ngay sau đây!

Mép bò là gì?

Mép bò chính là phần cơ thịt ở hai bên miệng và má của con bò, bề mặt trông khá đáng sợ bởi lớp các sợi gai thịt. Mép bò có độ dai giòn tương tự như phần lưỡi bò.

Mép bò tươi sẽ có một lớp chất nhầy trên bề mặt và có mùi đặc trưng, để chế biến món ăn thơm ngon thì người dùng cần phải cạo sạch và vệ sinh kỹ

mép bò, đặc biệt là tại vị trí các sợi gai thịt. Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm và đặt mua mép bò tại cơ sở giết mổ, tại chợ truyền thống hay trên các trang thương mại điện tử.

Giá trị dinh dưỡng của Mép bò

Đây là phần thịt được cho là có hàm lượng protein cao, ít béo và cung cấp các dưỡng chất như collagen, kẽm, vitamin B12, phốt pho,vitamin B6, sắt,… nên được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon.

Mép bò giá bao nhiêu tiền 1kg?

Trên thị trường ngày nay cũng đã bày bán khá nhiều mép bò, từ mép bò tươi sống hoặc mép bò đã luộc. Với mức giá bán lẻ dao động từ 85.000 — 90.000 VNĐ/kg, giá sỉ cho nhà hàng, quán ăn, quán nhậu có giá từ 75.000 – 80.000 VNĐ/kg. 

Khách mua mép bò nên tham khảo giá mép bò tươi sống hoặc mép bò đã luộc. Sẽ có hai mức giá khác nhau tùy thuộc vào mặt hàng khách mua. Giá cả trên thị trường của mép bò còn thay đổi theo nhu cầu sử dụng và giá trị thị trường có tăng hay giảm.

Mép bò mua ở đâu giá sỉ tại TP HCM?

Mép bò không khó để tìm mua trên thị trường TPHCM tuy nhiên để có được mép bò sạch, đảm bảo, tươi mới không phải ở đâu cũng có bán. Với một tín đồ đam mê những thực phẩm tươi ngon, chất lượng, giá cả phải chăng thì thật sự không thể bỏ qua. Nếu chưa biết mua ở đâu thì hãy đến với Thực Phẩm Sỉ (thucphamsi.vn) chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn các sản phẩm tốt nhất !

Đây là nơi cung cấp thịt bò, lòng bò, mép bò và phụ phẩm bò tươi mỗi ngày cho các nhà hàng, quán nhậu trong địa bàn TPHCM và các tỉnh thành lân cận.

Thực Phẩm Sỉ chuyên cung cấp mép bò chất lượng nhất ở TPHCM, luôn đảm bảo hàng tươi mới, an toàn vệ sinh thực phẩm. Khách mua hàng tại thucphamsi.vn rất nhiều và điều hài lòng về chất lượng sản phẩm tại đây đó nhé.

Món ngon từ mép bò

Mép bò hấp chấm mắm ruốc

Mép bò hấp chấm mắm ruốc là món ăn khá quen thuộc của người dân xứ Huế, được xem là món đặc sản tại đây và khá dễ thực hiện

* Nguyên liệu 

– Mép bò

– Mắm ruốc

– Dưa leo

– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, đường…

Các bước thực hiện cho món mép bò hấp chấm mắm ruốc

* Cách làm: 

Bước 1: Sơ chế mép bò và các nguyên liệu để chế biến

Mép bò mua về rửa sạch qua với nước lạnh từ 3-4 lần để loại bỏ đi những phần xương, răng, da ở mép bò. Sử dụng hỗn hợp chanh và muối để ngâm mép 20-30 phút rồi vớt ra rửa sạch. 

Cạo đi lớp da, lông còn sót lại. Tiếp đến đem mép bò đi nấu sơ cùng với gừng và hành để khử mùi và chất bẩn. Lấy ra rửa sạch với nước lạnh, cắt theo yêu cầu món ăn rồi để ráo chế biến.

Dưa leo rửa sạch cắt lát mỏng. 

Bước 2: Pha chén mắm ruốc phù hợp với vị của gia đình bạn.

Bước 3: Hấp mép bò trong 30 phút để chín mềm.

Bước 4: Xếp dưa leo và mép bò ra dĩa thật đẹp mắt.

Khá đơn giản để có 1 món ăn ngon đặc sản xứ Huế, bạn hãy thực hiện ngay tại nhà của mình nhé.

Mép bò luộc

Một món ăn đơn giản nữa được chế biến từ mép bò đó là mép bò luộc ăn cùng với xoài, rau răm, hành tây khá lạ miệng nhưng siêu ngon đấy nhé.

* Nguyên liệu:

– Mép bò

– Xoài xanh

– Hành tây

– Rau răm

– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, nước mắm…

Các bước thực hiện cho món mép bò luộc

* Cách làm:

Bước 1: Sơ chế mép bò và  các nguyên liệu để chế biến

Mép bò mua về rửa sạch qua với nước lạnh từ 3-4 lần để loại bỏ đi những phần xương, răng, da ở mép bò. Sử dụng hỗn hợp chanh và muối để ngâm mép 20-30 phút rồi vớt ra rửa sạch. Cạo đi lớp da, lông còn sót lại. Tiếp đến đem mép bò đi nấu sơ cùng với gừng và hành để khử mùi và chất bẩn. Lấy ra rửa sạch với nước lạnh, cắt theo yêu cầu món ăn rồi để ráo chế biến.

Hành tây rửa sạch cắt sợi mỏng. 

Xoài gọt vỏ, rửa sạch bào sợi mỏng.

Rau răm rửa sạch lấy lá

Bước 2: Pha chén nước mắm phù hợp với vị của gia đình bạn.

Bước 3: Luộc mép bò trong 30 phút để chín mềm.

Bước 4: Xếp xoài, hành tây, rau răm và mép bò ra dĩa thật đẹp mắt.

Trên đây là một vài thông tin hữu ích về mép bò mà Thực Phẩm Sỉ muốn cung cấp cho bạn. Ngoài hai cách chế biến trên, mép bò còn có thể nấu theo nhiều cách cầu kì hơn như thả lẩu, kho, nộm, nướng muối ớt.

Lưu ý khi mua mép bò

– Nên lựa chọn những mép bò có màu hồng nhạt, không có màu vàng, xanh, tím gì lạ trên mép bò.

– Mép bò tươi nên có phần da, xương, lông còn sót lại về làm sạch là được.

– Mép không bị chảy nước, nhớt, không có mùi ôi thiu.

– Mép bò nhìn rõ phần thịt gân, không bị bầm dập.

– Tìm nơi mua mép bò uy tín, chất lượng.

Cách mua mép bò tại Thực Phẩm Sỉ 

Để có thể đặt mua mép bò tại Thực Phẩm Sỉ, khách hàng có thể đặt mua theo các phương thức sau đây:

– Liên hệ trực tiếp: 0979.963.659

– Đặt hàng qua Website: www.thucphamsi.vn

– Cửa hàng: Số 21 Hiệp Bình, Phường Hiệp Bình Chánh, Tp. Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh.

Facebook: facebook.com/botothanhtrang

Cách thức mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc đặt hàng online đều rất dễ dàng và nhanh chóng, khách hàng hãy chọn cách nhanh nhất cho mình