TAI MŨI BÒ

Lời mở đầu Thực Phẩm Sỉ muốn đố bạn một câu hỏi. Trong con bò, bạn kể được bảo nhiêu phần của con bò? Ví dụ như : thịt bò, xương bò, lòng bò, đầu bò,… Có một bộ phận khi được nghe bạn chắc hẳn thấy rất vô cùng quen thuộc đấy nhé. Hôm nay Thực Phẩm Sỉ bật mí với bạn, đó là tai mũi bò Đấy 🥳🥳 tadaa~~  

Tai mũi bò là gì?

Tai mũi bò là một trong những bộ phận thuộc cơ thể bò, nó nằm ở phần đầu của bò và được xếp vào phụ phẩm bò bởi có số lượng khá ít. 

Tai bì có dạng hình tam giác, bên ngoài là da bọc sụn bên trong. Mũi bò là phần mũi của con bò, chủ yếu có kết cấu giống như da, ăn không bị ngấy mà còn mền dính rất nhon.

Tai mũi bò tươi khi dùng để chế biến thành món ăn sẽ đem lại cảm giác dai giòn sần sật khá kích thích vị giác và ngon miệng. Quán nhậu, nhà hàng chuyên về bò thường sử dụng nguồn nguyên liệu tai mũi bò nhiều nhất, bởi nó là mồi nhắm lý tưởng cho các anh. 

Giá trị dinh dưỡng của tai mũi bò

Protein từ tai mũi bò giúp cho cơ thể hoạt động tốt hơn, có đủ năng lượng cho mọi hoạt động diễn ra tốt nhất. Kẽm và sắt từ tai mũi bò giúp cho việc hình thành các tế bào máu diễn ra nhanh hơn. Canxi từ tai mũi bò sẽ giúp hỗ trợ xương chắc khoẻ giảm đau nhức. Phần tai của bò thì sụn là chủ yếu, không chứa nhiều chất béo, calo. Phần sụn tai này dùng ăn xế cho ăn kiêng cũng khá hợp lí.

Tai mũi bò giá bao nhiêu tiền 1kg?

Trên thị trường ngày nay cũng đã bày bán khá nhiều tai mũi bò, từ tai mũi bò tươi sống hoặc tai mũi bò đã luộc. Với mức giá bán lẻ dao động từ 110.000 – 140.000 VNĐ/kg, giá sỉ cho nhà hàng, quán ăn, quán nhậu có giá từ 60.000 – 75.000 VNĐ/kg. 

Khách mua tai mũi bò nên tham khảo giá tai mũi bò tươi sống hoặc tai mũi bò đã luộc nhé, sẽ có hai mức giá khác nhau tùy thuộc vào mặt hàng khách mua. Và luôn cập nhật giá thị trường tai mũi bò nhé, vì giá sẽ luôn thay đổi phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau nè. 

Tai mũi bò mua ở đâu giá sỉ tại TP HCM?

Tai mũi bò không khó để tìm mua trên thị trường TPHCM tuy nhiên để có được bộ tai mũi sạch, đảm bảo, tươi mới không phải ở đâu cũng có bán. Với một tín đồ đam mê những thực phẩm tươi ngon, chất lượng, giá cả phải chăng thì thật sự không thể bỏ qua. Nếu chưa biết mua ở đâu thì hãy đến với Thực Phẩm Sỉ (thucphamsi.vn) chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn các sản phẩm tốt nhất !

Đây là nơi cung cấp thịt bò, tai bò, mũi bò, lòng bò và phụ phẩm bò tươi mỗi ngày cho các nhà hàng, quán nhậu trong địa bàn TPHCM và các tỉnh thành lân cận.

Thực Phẩm Sỉ chuyên cung cấp tai, mũi bò chất lượng nhất ở TPHCM, luôn đảm bảo hàng tươi mới, an toàn vệ sinh thực phẩm. Khách mua hàng tại thucphamsi.vn rất nhiều và điều hài lòng về chất lượng sản phẩm tại đây đó nhé.

Món ngon từ Tai mũi bò

Tai mũi bò trộn chua ngọt

Món tai mũi bò trộn chua ngọt khá được chị em phụ nữ ưa chuộng bởi vị chua ngọt khá kích thích vị giác lại dễ dàng thực hiện ngay tại nhà

* Nguyên liệu:  

Tai mũi bò

Hành tây

Rau răm

Chanh

Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm,…

Các bước để thực hiện món tai mũi bò trộn chua ngọt

Bước 1: Sơ chế và khử mùi tai mũi bò cùng các nguyên liệu khác.

Tai mũi bò mua về rửa sạch với nước lạnh nhiều lần, rồi đem đi ngâm với muối trong 15 phút để làm sạch và khử mùi. Tiếp đến dùng rượu trắng và gừng đã đập nhuyễn rửa và chà mạnh lên tai mũi bò để không còn mùi và chất bẩn còn bám lại. Rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo.

Hành tây lột vỏ rồi rửa sạch cắt thành từng khúc vừa.

Rau răm lặt lá rồi rửa sạch.

Bước 2: Luộc tai mũi bò với muối gừng đến khi chín mềm thì lấy ra ngâm nước lạnh cho giòn hơn.

Bước 3: Cắt thành lát mỏng rồi cho chanh, mắm, đường, muối vào trộn đều cho vừa ăn. Cuối cùng trộn hành tây với rau răm vào.

Bước 4: Trình bày món ăn từ tai mũi bò vừa hoàn thành ra đĩa thật đẹp mắt và thưởng thức nhé. 

Giò tai mũi bò ( giò xào, giò sỏ)

Đây là món ăn thường có vào thời tiết se lạnh, gần dịp Tết và suốt mùa đông. Món này là món truyền thống trong mâm câm Tết của người Bắc. Rót ít mắm, thêm xíu tiêu xay chấm giò là hết bài. Nếu còn cộng tác với hành muối thì còn gì bằng.

* Nguyên liệu:

– Thịt giò bò 200 gr

– Lưỡi bò 200 gr

– Tai bò 150 gr

– Mũi bò 150 gr

– Nấm mèo (mộc nhĩ) 200 gr

– Tiêu sọ đập dập 1 muỗng canh

– Lá chuối 1 kg

 – Dây và bao nilon 1 ít

 – Giá vị: mắm, tiêu, đường, mì chính, hạt nêm, hành tím, …

* Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tai và mũi bò làm sạch lông, cùng với thịt giò bò đem rửa nhiều lần với nước cho thật sạch rồi để ráo. Lưỡi bò cũng đem rửa sạch, đem chần qua nước sôi có pha một chút rượu trắng, sau đó vớt ra rửa lại lần nữa, để ráo nước

Nấm mèo ngâm nước ấm cho thật nở, để ráo nước rồi cắt thành những sợi nhỏ, đem ướp với hành tím dập nát ½ muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê tiêu.

Bước 2: Luộc thịt

Nấu nồi nước sôi lớn, cho tất cả các loại thịt vào luộc cho vừa chín tới khoảng 80%. Vớt thịt ra rồi xả ngay vào nước lạnh rồi để thịt ráo nước. Tiếp theo, cắt thịt thành những lát thịt mỏng nhưng to bản.

Bước 3: Xào thịt

Làm nóng chảo và 2 muỗng canh dầu ăn, cho các loại thịt vào xào đều trong 2 phút. Nêm nếm vào chảo 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu xay, 5 củ hành tím dập nát,, 1 muỗng canh tiêu giã thô, 1 muỗng canh nước mắm và ½ muỗng canh hạt nêm.

Đảo đều cho đến khi thấy thịt hơi săn lại thì cho nấm mèo vào chảo xào cùng thêm khoảng 3 phút nữa. Khi nấm trong chảo thật chín thì bạn mới tắt bếp.

Bước 4: Gói giò xào

Trải lá chuối ra khay, cho thịt vào túi nilon, gói lại rồi dùng lạt buộc thật chặt tay. Sau đó, bạn để cho giò thủ thật nguội rồi mới để vào tủ lạnh để làm đông nhé.

Bước 5: Thưởng thức thôi. Thành phẩm Khi dọn lên để thưởng thức, bạn cắt giò thành những miếng vừa ăn và dọn kèm lên với nước mắm tiêu hoặc nước ớt để chấm kèm.

Giò thủ đạt yêu cầu sẽ có màu hơi hồng, màu mỡ đông xen kẽ với màu nâu của nấm. Ăn miếng giò có vị giòn, ngọt, béo, thơm mùi của thịt cũng như nấm và tiêu.

Mũi bò, tại bò là nguồn nguyên liệu thức ăn mới lạ, nhưng đầy hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hay những cuộc nhậu với bạn bè người thân. Tai mũi bò tươi ngon thường được các nhà hàng, quán nhậu sử dụng nhiều và biến tấu thành những món ăn lạ miệng.

Lưu ý khi mua tai mũi bò

Nên chọn mua tai mũi bò ở những nơi cung cấp thịt bò tươi uy tín, chất lượng, những nơi có lò mổ để bảo đảm được tai mũi bò đúng chất lượng nhé. Tai mũi bò không bị hôi tanh mùi khác lạ, không bị chảy nước, nhớt và không bị bầm dập nhé. 

Cách mua tai mũi bò tại Thực Phẩm Sỉ 

Để có thể đặt mua tại mũi bò tại Thực Phẩm Sỉ, khách hàng có thể đặt mua theo các phương thức sau đây:

 – Liên hệ trực tiếp: 0979.963.659

 – Đặt hàng qua Website: www.thucphamsi.vn

 – Cửa hàng: Số 9, Hiệp Bình, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức.

 – Facebook: facebook.com/www.thucphamsi.vn

Cách thức mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc đặt hàng online đều rất dễ dàng và nhanh chóng, khách hàng hãy chọn cách nhanh nhất cho mình