Sách trắng

Thịt bò là một trong những nguyên liệu tuyệt vời trong ngành nấu nướng. Với hương vị đặc trưng đó, thịt bò sở hữu vô số các nhà hàng, quán ăn uống của riêng mình. Các nhà hàng phục vụ các sản phầm về bò như lẩu bò, cháo bò, bò các món,… Trong đó các bộ phận từ bò cũng có nét quyến rũ trong hương vị đặc biệt phải nhắc tới là Sách bò. Kết hợp với các nguyên liệu các, Sách bò quả thực đánh bật vị giác người ăn với lẩu, nhậu,.. Lẩu bò mà không có Sách bò là một thiếu sót không gì có thể bù đắp. Để biết thêm thông tin về sản phẩm này, hãy cùng Thực Phẩm Sỉ tìm hiểu dưới bài viết này nhé!

Sách trắng là gì?

Trước hết thì sách bò là nội tạng của bò, đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu hóa thức ăn của con bò. Sách bò người ta hay còn gọi khăn long bò hoặc lá sách bò, bởi chúng có hình dạng mỏng, các lá to nhỏ khác nhau như cuốn sách. Thuộc dạ dày của bò, nó là 1 trong 4 túi của dạ dày bò. Lá sách bò đảm nhiệm vai trò nghiền ép thức xuống đấy dạ dày của bò để thực hiện quá trình tiêu hóa

Sách bò có hai loại. Sách trắng và sách đen. Tuy khác về màu sắc nhưng cấu tạo vào nhiệm vụ đều như nhau. Hai loại này hương vị đều ngon, dai, giòn sần sật. Sách trắng thì thêm ưu điểm về màu sắc nên được phái nữ và trẻ em chọn ăn hơn sách đen. Với phái nam sách đen lại chiếm ưu thế.

Giá trị dinh dưỡng của sách bò trắng

Kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng của Sách bò cho thấy, Sách bò chứa các thành phần: Chất đạm giúp tái tạo các nguồn năng lượng mới cho cơ thể, chất béo cũng cấp nguồn năng lượng cho cơ thể hoạt động, canxi bổ sung cho xương hỗ trợ một phần phát triển thể chất, và các chất khoáng khác như phốt pho, sắt, vitamin B1, vitamin B2, vincamine…

Tuy nhiên, giống như các bộ phận nội tạng khác, sách bò có thể gây bệnh lý rối loạn mỡ máu nếu ăn quá nhiều. Tốt nhất, một tuần bạn chỉ nên đổi vị 1-2 bữa/tuần, không nên ăn quá thường xuyên. Những người có bệnh mỡ máu cao, tim mạch càng không nên ăn tốt nhất là tránh tuyệt đối

Sách bò trắng giá bao nhiêu tiền 1kg?

Vì là nguồn nguyên liệu gần gũi, dễ chế biến thành nhiều món ngon. Chính vì thế lá sách bò có giá thành cao, trên thị trường sách bò có giá dao động từ 140.000 – 200.000 đ/kg. Còn tùy thuộc vào thị trường mà giá cả có thể tăng hay giảm

Sách trắng mua ở đâu giá sỉ tại TP HCM?

Sách bò trắng không khó để tìm mua trên thị trường TPHCM tuy nhiên để có được Sách sạch, đảm bảo, tươi mới không phải ở đâu cũng có bán. Với một tín đồ đam mê những thực phẩm tươi ngon, chất lượng, giá cả phải chăng thì thật sự không thể bỏ qua. Nếu chưa biết mua ở đâu thì hãy đến với Thực Phẩm Sỉ (thucphamsi.vn) chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn các sản phẩm tốt nhất !

Đây là nơi cung cấp thịt bò, sách bò và phụ phẩm bò tươi mỗi ngày cho các nhà hàng, quán nhậu trong địa bàn TPHCM và các tỉnh thành lân cận.

Thực Phẩm Sỉ chuyên cung cấp sách bò trắng tươi chất lượng nhất ở TPHCM, luôn đảm bảo hàng tươi mới, an toàn vệ sinh thực phẩm. Khách mua óc tại thucphamsi.vn rất nhiều và điều hài lòng về chất lượng sản phẩm tại đây đó nhé.

Một số món ăn ngon từ Sách bò trắng 

Sách trắng ngoài thả lẩu với nấu chín, chấm muối chanh ớt như thường thì cũng có vài cách chế biến đổi vị lạ lắm đấy nhé:

Gỏi sách bò trắng

*Nguyên liệu: Sách bò, rau thơm, rau răng cưa, mì chính, muối, tiêu, mắm, tỏi, ớt, đường, chanh, lạc rang, vừng

*Cách làm: 

– Bước 1: Bóp sách bò vs 1 quả chanh và muối hạt cho sạch sẽ, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo, rau mùi nhặt bỏ gốc, rửa sạch cắt khúc vừa ăn

– Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước, cho sách bò vào luộc 3 phút vớt ra ngâm vào âu nước đá, sau đó cho vào luộc 3 phút rồi lại vớt ra âu nước đá,lặp lại 3 lần là sách chín và giữ được độ giòn

– Bước 3: Thái sách bò thành miếng vừa ăn cho muối, đường, mì chính, tiêu vào trộn. Dùng găng tay thực phẩm bóp đều cho thấm gia vị. Bóp tầm 5 phút thêm rau mùi, ớt băm, tỏi, vắt lấy nước cốt chanh sau đó trộn đều ,để nghỉ cho ngấm không để quá 30 phút bên ngoài, nên cho vào tủ lạnh nếu chưa ăn luôn để giữ cho sách được ngon hơn. Sau đó cho ra đĩa, rắc lạc, vừng lên rồi thưởng thức. Bạn cũng có thể thêm cà rốt và xoài vào chỗ thêm hấp dẫn.

Sách bò xào xả ớt

Món này già trẻ đều mê vì hương vị dễ ăn, đặc biệt thự hút giới trẻ 

*Nguyên liệu: Sách bò, xả, ớt, muối, tiêu, tỏi, rau cải chíp

*Cách làm: 

– Bước 1: Bóp sách bò vs 1 quả chanh và muối hạt cho sạch sẽ, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo

– Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước, cho sách bò vào luộc 3 phút vớt ra ngâm vào âu nước đá, sau đó cho vào luộc 3 phút rồi lại vớt ra âu nước đá,lặp lại 3 lần là sách chín và giữ được độ giòn

– Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn nóng rồi bỏ ít tỏi vào phi vàng lên sau đó cho sách bò vào xào cảm thấy vừa chín cho xả và ớt vào xào khoảng 3 phút nêm nếm vừa ăn vậy là thưởng thức thui

Lưu ý khi mua sách bò trắng

Khi mua Sách bò tại chợ, bạn nên mua sách đen về sơ chế cho an toàn, mua từ sớm để mua được sách bò mới mổ. Còn nếu không có thời gian thì mua sách trắng. Tuy nhiên không phải chỗ nào cũng có sách trắng uy tín, nếu mua phải sách tẩm hoá chất thì rất hại cho sức khoẻ. Vì vậy bạn có thể ghé tới Thực Phẩm Sỉ chúng tôi. Ở đây cung cấp Sách bò tươi ngon mỗi ngày cho các nhà hàng, quán nhậu trong địa bàn TPHCM và các tỉnh thành lân cận.

Trên đây là một vài thông tin cần thiết về Sách bò mà bạn có thể cần. Với nhưng tiêu chí sách bò đạt chuẩn, thật khó để an tâm khi mua. Thực Phẩm Sỉ luôn cam kết uy tín sản phẩm chất lượng và luôn làm việc một cách có tâm và có tầm.

Cách mua sách bò tại Thực Phẩm Sỉ 

Để có thể đặt mua sách bò tại Thực Phẩm Sỉ, khách hàng có thể đặt mua theo các phương thức sau đây:

– Liên hệ trực tiếp: 0979.963.659

– Đặt hàng qua Website: www.thucphamsi.vn

– Cửa hàng: Số 21 Hiệp Bình, Phường Hiệp Bình Chánh, Tp. Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh.

– Facebook: facebook.com/botothanhtrang

Cách thức mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc đặt hàng online đều rất dễ dàng và nhanh chóng, khách hàng hãy chọn cách nhanh nhất cho mình nhé.